2012/2/7 12:10

饞食端午粽子除了會“食滯”外，隨時會引發慢性病！端午節前夕，有醫生提醒：每年端午節前后胃腸道病人會明顯增加兩成左右，市民飲食應有所節制。

“這個周六就是端午節了，現在市場上已經有好多粽子出售，銷量一天比一天多，但很多人不知道吃粽子也會引發慢性病，如糖尿病、心血管疾病等。”廣州郵電醫院內科主任林卓棠說，粽子中糯米粘度高，難以消化，容易使消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就“滯”。而甜粽由于含糖分較多，容易提升人體內血糖含量，故糖尿病者不宜多吃。 老人、小孩也不宜多吃，因粽子易致他們腹瀉或便秘。

廣州市一醫院消化疾病專家李瑜元指出，粽子屬高熱量、不易消化的食品，吃下1只粽子的熱量往往比一碗飯的熱量高出許多，因此在食用時應注意控制數量。

值得一提的是，端午節前后不少市民都喜歡拿粽子當早餐吃，個別酷愛粽子的市民甚至放棄正餐，頓頓吃粽子。事實上，這種做法不僅會影響正常的消化，還會傷害胃部。

郵電醫院林醫生說，食物消化從胃到腸至少需要停留6個小時，粽子是糯米做的，本來就不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃里的時間則更長，刺激胃酸分泌，可能導致慢性胃病、胃潰瘍的人發病。另外，臨睡前絕對不能把粽子當夜宵，容易消化不良，從而影響睡眠。

吃粽子時應多吃蔬菜1.吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，每次少吃一點，可選擇迷你粽子;2.許多人會因吃多了粽子而腸胃不適，醫生建議吃粽子時多搭配些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸，最好還能搭配水果，可降低不適癥的發病率;3.雖然粽子可以冷食，但會比較硬，建議從冰箱拿出來后應充分加熱，煮熱變軟后才吃;4.有胃病的人吃粽子時可選白米粽，不要蘸糖，不要吃得太甜;5.對有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽及過分油膩、含脂肪過高的粽子。