2012/2/7 12:08

韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，因而有“春食則香，夏食則臭”的說法。《本草拾遺》載：“在菜中，此物最溫而益人，宜常食之”。因此，春季適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌病毒的能力，另一方面，還可直接抑制或殺滅致病菌，使人體遠離細菌病毒的危害。

除此之外，韭菜還有諸多的保健功效。現代醫學研究證