2012/2/7 11:55

營(yíng)養(yǎng)專家提醒：粗糧雖好，食用卻要有度，否則會(huì)給一些人群帶來傷害。

據(jù)了解，“粗糧”之所以營(yíng)養(yǎng)含量高，是因?yàn)榇旨Z生長(zhǎng)時(shí)極少使用農(nóng)藥、化肥，是公認(rèn)的具有特殊食療食補(bǔ)作用的天然綠色食品；此外，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身會(huì)對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便變軟暢通。這些作用，對(duì)于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的 心腦血管疾病都有好處。

食粗糧要講究“細(xì)、多、少”

細(xì)——胃腸功能較差的老年人（60歲以上）及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且要做到粗糧細(xì)吃；

多——中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者、長(zhǎng)期坐辦公室者、接觸電腦較多者、應(yīng)酬飯較多的人則要多吃粗糧；

少——患有胃、腸潰瘍，急性胃腸炎的病人的食物要求細(xì)軟，所以要盡量避免吃粗糧；患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧；運(yùn)動(dòng)員、體力勞動(dòng)者由于要求盡快提供能量也要少吃粗糧。

粗糧最好在晚餐食用

食用粗糧最好安排在晚餐，正常人吃的頻率以2天一次為宜，如果是因?yàn)椤叭摺辈∏樾枰脑挘部砂才乓惶靸纱巍?/P>