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2012/2/7 12:50
美國華盛頓大學專門研究兒童與甜食關系的學者哥德維爾則進一步指出了兒童對糖偏愛的年齡界限。哥德維爾對愛吃糖的不同年齡段兒童跟蹤研究發現，隨著身體逐漸成長，骨骼會分泌一種抑制食欲的荷爾蒙，這使得兒童對糖類的偏好發生改變。處于青春期15-16歲的孩子的味覺偏好已基本接近成人，不再對糖類食品抱有狂熱的渴望。
“保持謹慎平衡最關鍵”
撇開復雜的生物學原理，愛吃甜食并不是孩子的專利。據英國媒體報道，英國德文郡愛波特夏姆市100歲高齡的老太太佩吉·格里菲斯據稱是世界上最愛吃巧克力的人，一輩子吃掉的巧克力已多達4噸。在日本，專營甜品自助的“甜品天堂”在東京就有幾十家分店，是不少日本人愛去的地方之一。
對許多白領來說，“甜食綜合征”更是普遍，“快樂，只需一顆糖果”。早在2008年，美國麻省理工學院的伍特曼博士通過研究表明，糖類能夠提高人大腦中的血清素水平，其效果與抗抑郁藥的療效類似。
然而，不少專家同時也提醒，雖然適當食用糖類能夠起到緩解壓力的作用，但并不是說糖類吃得越多越好。“吃甜食，保持謹慎的平衡最關鍵”一位日本醫學專家表示。
“在充滿過量卡路里的現代世界，對糖的渴望不再是孩子們在生物學上進化的優勢。”莫尼拉說，“如果我們的目標是讓孩子減少糖的攝入量，那么了解他們渴望背后的生物學原理是最初的第一步。”
