2012/2/7 12:50

元旦來(lái)臨，大家是不是很興奮呢？因?yàn)橛幸粋€(gè)美好的假期，元旦美食告訴您元旦吃什么好。這里就給您介紹一下其他國(guó)家的元旦美食吧，讓你這個(gè)元旦嘗嘗國(guó)外新花樣。

新年的腳步近了，享受新的開始，享受新年美味。豐盛可口的美食不僅使人在新的一年里有一個(gè)好胃口，而且還會(huì)讓人擁有一年的好心情。看看世界各國(guó)的人們都在準(zhǔn)備什么美味迎接新年的到來(lái)呢?

韓國(guó)

特別推薦1：年糕湯

年糕湯寓意著新年成長(zhǎng)，是韓國(guó)的傳統(tǒng)美食。 韓國(guó)最典型的美食要數(shù)年糕湯了。據(jù)說(shuō)年初一當(dāng)天，韓國(guó)人一定要喝上一碗年糕湯，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為不吃年糕湯就不能長(zhǎng)大一歲。而且韓國(guó)家庭按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，年初一要進(jìn)行重大的祭祀祖先活動(dòng)，并且只在家里的嫡長(zhǎng)子家中進(jìn)行，其他親屬在這一天會(huì)從各地趕到嫡長(zhǎng)子家中，一起參加祭祖儀式，年糕湯是此時(shí)最重要的祭祀食品。韓國(guó)人還要用年糕湯招待前來(lái)串門的親朋好友。

食用方法：

年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點(diǎn)像，不同的是要先煮好醬湯，然后再把年糕放進(jìn)去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統(tǒng)的做法是用牛骨頭熬上好幾個(gè)小時(shí)熬成，現(xiàn)在也可以用魚代替牛肉來(lái)煮湯﹐最后根據(jù)個(gè)人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進(jìn)行調(diào)味。

特別推薦2：打糕

打糕也是韓國(guó)人過年必不可少的食物之一，是以糯米為主要原料。打糕的制作過程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕里面還有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、鹽等。這種打糕比一般年糕更加粘潤(rùn)可口，味道更好。打糕表面分別撒上黃豆粉、花生芝麻粉和紅豆粉，香甜又軟糯。

食用方法：

做法比較復(fù)雜，要先把糯米用清水浸泡十幾個(gè)小時(shí)，然后把米放入籠屜內(nèi)用大火蒸半個(gè)小時(shí)左右。再把蒸好的糯米飯放到砧板上，用木槌敲打，這個(gè)過程需要兩個(gè)人通力合作，邊打邊翻，做出來(lái)的打糕才會(huì)均勻彈牙。“打”的過程也很講技巧，開始不能用力過猛，否則會(huì)將飯粒打得四處飛濺;翻的人要用水沾手并不斷擦砧板，否則打糕就會(huì)和砧板粘在一起，翻不動(dòng)，一直要打到看不見飯粒為止。然后把打成的糕切成適當(dāng)?shù)男K，用豆沙或者熟豆面等裹上一層就可以吃了，也可根據(jù)個(gè)人喜好蘸糖或鹽一起食用。

馬來(lái)西亞

特別推薦： 椰漿飯

椰漿飯顏色奶白，散發(fā)濃濃的椰子清香。據(jù)說(shuō)，椰漿飯還是馬來(lái)西亞歌手品冠最愛的美食，它也是馬來(lái)西亞人最傳統(tǒng)的新年食品。在馬來(lái)西亞只要走進(jìn)任何一家地方風(fēng)味餐館，幾乎都能發(fā)現(xiàn)它的身影。

食用方法：

椰漿飯的制作過程很講究，要用豐富的椰漿浸米，然后再烹飪。煮出來(lái)的飯顏色奶白誘人，散發(fā)著濃濃的椰子清香。 米飯里通常還會(huì)加入鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲及雞蛋絲，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)健康。椰漿飯還會(huì)有很多配菜，比較常見的有炸雞、咖喱魚、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、蝦、魷魚等等，口感都比較濃郁。

越南

特別推薦：方粽

方粽的外形很像我們常吃的糯米雞。越南人過新年必須要吃的食品是粽子，全家人要在除夕一起分吃，節(jié)日里還把它作為禮品互相贈(zèng)送。在廣州很少見到越南粽子，由于它的外形比較方，個(gè)頭也較大，更像糯米雞，所以又叫“方粽”。

食用方法：

和我們的粽子類似，越南的粽子也是用糯米做的，里面包上豬肉、綠豆等材料，吃的時(shí)候可以蘸上魚露，風(fēng)味獨(dú)特。

新加坡

特別推薦：“撈起魚生”

味道鮮美，寓意“風(fēng)生水起”。 新年里，新加坡人則一定要吃“撈起魚生”，它的色彩豐富，味道鮮美，由于象征“風(fēng)生水起”，寄托著人們對(duì)來(lái)年幸福的希望，有很好的兆頭，因此廣受歡迎。

食用方法：這道菜吃的時(shí)候要用筷子把魚生和生菜、西芹、紅蘿卜等多種配料拌勻。

日本

特別推薦：蕎麥面

蕎麥面寓意健康和長(zhǎng)壽。日本著名作家栗良平的《一碗清湯蕎麥面》曾經(jīng)給許多人帶來(lái)感動(dòng)和激勵(lì)，這篇家喻戶曉的作品提到日本人過年必不可少的傳統(tǒng)美食—蕎麥面。日本很多地區(qū)都有種植蕎麥，蕎麥面的歷史可以追溯到江戶時(shí)代。當(dāng)時(shí)的蕎麥面是人們祈求幸福的食品，如今還有很多人常把蕎麥面作為禮物送人。據(jù)說(shuō)，按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃蕎麥面。正是因?yàn)槭w麥面在日本人心里的特殊地位，所以它又被稱為“年面”。

食用方法：

冷蕎麥面的面條爽口，湯底味道也不錯(cuò)。長(zhǎng)長(zhǎng)的面條寓意健康和長(zhǎng)壽，而且咬斷蕎麥面還寓意著咬斷厄運(yùn)和負(fù)債，寄托了對(duì)來(lái)年的美好希望。

在這么一個(gè)讓人興奮的日子里，讓我們一起歡呼迎來(lái)2012年吧！