2012/2/7 12:46

夏天吃桃子的好處與禁忌

前言：夏天是桃子的旺季，吃水果最好吃當季水果，因而這個季節吃桃子的好處多多，除了補充人體水分和維生素外，還可緩解便秘等。但是吃桃子也有禁忌，以下為大家介紹夏天吃桃子的好處與禁忌。

吃桃子的好處有哪些？

中醫觀點

1、桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，為“肺之果”，適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。

2、桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功，可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便秘等（作一味中藥使用，不能生食）。

3、碧桃（未成熟的小于桃）與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等癥。

4、桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲。

5、桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結，小便不利和腳氣足腫。

營養學觀點

桃子富含多種維生素、礦物質及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解便秘的功效。其含鐵量居水果之冠，為蘋果和梨的4-6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質0.8克；脂肪0.1克；各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原（胡蘿卜素）60微克。維生素B130微克，維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。

桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴并可去除痱子。

吃桃子的禁忌

1、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；

2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；

3、爛桃切不可食用；

4、桃子忌與甲魚同食；

5、糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。

桃子的儲存方式

桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分將此香味發揮出來，不應放在冰箱中。在干燥的冰箱中，會使桃子的甘味不斷揮發，因此，應該把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來源并非果糖、因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強，而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高，因此存放在15℃～20℃時，能抑制酸味，但果糖仍會發生作用，而且會具有蔗糖的味道，因而最適當的方法是放在冰水中10-20分鐘。