2012/2/7 12:46
你會吃飯嗎?吃飯要醬紫吃
引導語:你會吃飯嗎?這話看起來似乎很弱智,張口吃飯誰不會?只要有嘴巴的都會。但是,你知道怎樣吃飯更健康嗎?這個問題,未必人人都會吧?矮油、吃飯也是一門大學問啊!下面由小夢帶大家一起探討,如何健康吃飯吧!

一、吃飯說話
傳統習慣認為,吃飯時不宜說說笑笑,否則對消化吸收不利。而現在一些保健專家則認為,吃一頓午飯用30分鐘左右為宜,在此時間里邊吃邊說,可使一起進餐者交流感情,解除煩惱,使腸胃能正常地消化食物。其原因是,愉快的心情不僅能增進食欲,還可興奮中樞神經,從而促進消化液大量分泌,使胃腸處于最佳消化狀態。
二、預防“飯醉”
有一部分人因吃得過飽,即使不喝酒,往往也會出現酒醉狀態,即飯后思緒紊亂,昏昏欲睡。這是因為人吃進過多的碳水化合物后,其中的葡萄糖能在胃里轉變為酒精(乙醇),這部分酒精被人體吸收后,就會引起一系列的癥狀。要預防“飯醉”,關鍵在于避免暴飲暴食。

二、飯前喝湯
我國居民用餐習慣一般都是先吃飯、后喝些菜湯。西方人的用餐習慣是先喝點湯,再吃飯(面包等)。這兩種不同的用餐習慣,究竟哪一種科學、合理?從科學衛生的觀點看,先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺饑餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大,日久,容易發生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯,就好象運動前做預備活動一樣,可使整個消化器官活動起來,使消化腺分泌足量消化液、為進食作好準備。這樣,就會減輕對空胃的刺激,對胃的保護有一定好處。
三、站著吃飯
醫學家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明,站立位最科學,坐式次之,而下蹲位最不科學。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓,血液受阻,回心血量減少,進而影響胃的血液供應。而吃飯時,恰恰是胃最需要新鮮血液的時候,某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關。人們吃飯時大都采用坐勢,主要是因為工作勞累,而坐勢最感輕松之故。

四、喜吃苦食
苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿、萜烴類,而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸,是人體生長發育、健康長壽的必需物質。苦味還能調節神經系統功能,幫助人們從緊張的心理狀態下松弛下來,緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶葉、巧克力、啤酒等苦味食品含維生素B,有強大的殺傷癌細胞的能力。
