2012/2/7 12:45

夏季預(yù)防食物中毒的八事項(xiàng)

前言：夏季既然容易發(fā)生食物中毒，那么日常就應(yīng)該做好預(yù)防措施。在購買食品時、外出旅游吃飯時、自己制作食品時，都要主意預(yù)防食物中毒發(fā)生。以下為大家列出八個夏季預(yù)防食物中毒的事項(xiàng)，希望引起大家注意。

選購食品時：

一、在選購食品時，要看清廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不購買無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址的“三無”食品及感官性狀異常的食品。

二、采購食品時，要到有一定規(guī)模、信譽(yù)好、食品質(zhì)量把關(guān)較嚴(yán)的商場或超市選購，不要在馬路攤販或無證攤點(diǎn)處購買食品，確保食品原料的衛(wèi)生安全。

外出聚餐時：

三、外出聚餐時，應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高的A級或B級餐飲單位，不要到無證照攤販處就餐。

四、外出旅游時，不要在無證攤販處或流動攤點(diǎn)購買食品；不要隨便采食不認(rèn)識的野果、蘑菇及野菜等。

制作食品時：

五、制作食品時，要做到生熟食品分開加工，生熟用具分開使用。

六、不食用感官性狀異常的食物；不食用發(fā)芽土豆和霉變紅薯等變質(zhì)食品；不食用鮮黃花菜；扁豆要燒熟煮透。

七、不要生食肉類、海(水)產(chǎn)品等食品，選購魚類、肉類等食品時，尤其要注意新鮮度。烹調(diào)時，魚類、肉類應(yīng)充分加熱，采用油炸和加醋(或紅果)燒煮等方法可以有效降低魚類當(dāng)中的不良產(chǎn)物-組胺。

外出注意保管相關(guān)票據(jù)

八、購買食品及外出就餐后，要索取并保留好相關(guān)票據(jù)，一旦發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生問題或出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，要及時撥打12320進(jìn)行舉報投訴。很多人在餐館就餐沒有索要就餐票據(jù)的習(xí)慣，如果發(fā)生食物中毒拿不出就餐憑證，很難維護(hù)個人權(quán)益。時過境遷，即使舉報投訴，執(zhí)法人員也很難取得直接相關(guān)的具有說服力的證據(jù)。因此，為了保護(hù)個人權(quán)益，外出就餐，要養(yǎng)成索要票據(jù)的習(xí)慣。