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2012/2/7 12:44
適當吃粗糧有益健康 我們一起吃粗糧 上篇
今天我們要說的話題就是吃粗糧，首先我們說說什么樣的食物算是粗糧，所謂的粗糧就是指谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，與我們說的精米白面等細糧相對應！現代生活提倡返古，提倡養生，提倡所謂的農家飯菜，其實說到底，這都是現代人生活水平提高了之后，很多傳統東西都被人給淡忘了之后，對傳統飲食的一種覺醒，現在的倡導，在我個人看來是合情合理的。
提倡人們適當吃粗糧可以預防疾病。因為纖維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進腸蠕動，預防便秘;而B族維生素尤其是維生素B1則可以預防腳氣病。但是消化功能比較弱的人還是要注意一些的，畢竟大部分粗糧的食物纖維是比較豐富的！這樣會造成消化的困難，好啦，繼續我們今天的美食推薦！
美食推薦第一道 小米燕麥粥>>>
推薦理由：小米具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力，且富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效，性寒涼，吃的時候可以加上點紅棗，或者枸杞一起祝，這樣效果更好，適合更多人食用。
美食推薦第二道 小米蕎麥魚魚兒>>>
推薦理由：營養豐富的一道美食，里面加入了富含維生素C的西紅柿，富含鈣質的蝦皮，富含碘的紫菜，在整體偏寒性的基礎上，加入姜絲進行了調和，整體的感覺不溫不火，寒熱適中，十分適合人們進補的需求，這個過程中有一個步驟是米煮熟后撈出，這個時候熬米的水上面漂浮的一層白色物質，是米精，是最養胃的好東西，可以取出來喝下去，對身體很好！
美食推薦第三道 南瓜小米粥>>>
推薦理由：家庭生活里面吃小米的時候，可以加南瓜、地瓜，自己想吃什么就可以添加什么，有的人喜歡各種水果也往里面加，其實只要自己高興，都可以，并且自古以來皇帝都愛講一句話，叫做，“社稷為重”，這里面的“稷”就是說的小米，所以從古到今，可見其重要性，選米的時候最好選擇新米，這樣熬出來的米精更多一點，營養價值也會更高一點！
