2012/2/7 12:39

初夏時節喝粥益處多多

春夏交替之季更應注意飲食調養，以保健康。此時風多雨少氣候干燥，氣溫變化反復無常，使人體免疫力和防御功能下降，因此，合理的調整飲食就顯得尤為重要。

粥

怎樣才能吃得健康營養，又能提高自身的免疫力呢？

各種粥品便是這個時節的最佳選擇。

據《本草綱目》稱，早起空腹胃虛，食粥一大碗，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。

晚間喝粥也可使腸胃得到滋養，卻不會導致肥胖，還能幫助睡眠，古人就稱它為食療同一。

喝粥有益身體

喝粥的好處是多方面的，總體來說有：幫助消化、增強食欲、補充體力、防止便秘、預防感冒、防止喉嚨干澀、調養腸胃、延年益壽等功效。

同時，還可添加各種食材、藥材加強作用，適合各類人群食用，且制作過程簡單方便。

粥的主要原料多為米，如粳米、小米或糯米，它們中大都含有豐富的蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種微量元素，對人體十分有益。

依據個人喜愛，粥里還可添加各種食材，如南瓜、蓮藕、紅豆、百合等，還有各種肉類、海鮮等，更是可以添加各種藥材如枸杞、蓮子、菊花以達到不同的養生功效。

不同的食材經熬制，精華也留于粥中，不僅味道鮮美，更是既健康又營養，所以粥號稱世間第一補人之物。