2012/2/7 12:39

巧克力豆司康要注意的事項(xiàng)

1、牛奶蛋液要分次加入，液體含量不要太大，否則太過(guò)濕粘不好操作。

2、拌均捏成團(tuán)即可，不要反復(fù)揉，否則黃油溶化面團(tuán)出筋，成品會(huì)變得干硬。

3、可折疊幾次，搟成2厘米厚再造形，會(huì)長(zhǎng)得比較高，層次更豐富。

4、密封保存，吃前用微波爐加熱20秒，會(huì)變得噴香松軟。