2012/2/7 12:37

24小時(shí)健康加油站 blog

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廚房的貯藏柜里？或者是客廳那個(gè)被射燈照亮的酒柜里？為了表示對(duì)它的珍愛(ài)，就讓它和路易十三站在一起好了！

慢著！先在家里走一圈，看看這個(gè)空間里哪個(gè)角落符合以下條件：

首先，不能是太亮的地方。光線會(huì)令酒質(zhì)產(chǎn)生變化，特別是游動(dòng)的光線危害更甚，避開(kāi)可能會(huì)被燈光和陽(yáng)光直射的地方，窗邊、射燈下都不是宜留之地。

那么，再看看哪里比較寧?kù)o，電視機(jī)旁邊、音箱旁邊都太吵了，葡萄酒在開(kāi)瓶前需要好的睡眠，才能讓它長(zhǎng)成美人，最好能令它一直做美夢(mèng)，那么待它醒來(lái)的一刻才會(huì)珠圓玉潤(rùn)。

最后，有氣味的地方也要避開(kāi)，鞋柜里雖然陰涼又透氣。當(dāng)然，不裝鞋子時(shí)可以考慮，不要把葡萄酒和榴蓮、香水座、臭豆腐放在一起，除非你愛(ài)極了這些味道。

剩下的地方，暫時(shí)可以考慮的是床底下，書柜的一角，通風(fēng)透氣的儲(chǔ)藏室，當(dāng)然，要保證里面沒(méi)有放鞋子和榴蓮。如果是軟木塞封裝的酒，要把它斜放或者臥放，避免讓軟木塞過(guò)于干燥或濕潤(rùn)，使空氣中的霉菌進(jìn)入木塞，令酒質(zhì)變壞，環(huán)境濕度應(yīng)保持在50％--75％之間。如果是裝了螺旋蓋的酒，則可以立著放，基本不會(huì)有因空氣進(jìn)入而影響酒質(zhì)的問(wèn)題。另外，波特酒、雪莉酒、汽酒，因?yàn)樗鼈兂惺艿米∵M(jìn)入的空氣，所以，豎放也沒(méi)問(wèn)題。如果在炎熱的南方，最保險(xiǎn)的做法是把葡萄酒放進(jìn)冰箱里。

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