2012/2/7 12:20

立秋后進入水果豐收時節。如何吃水果，大有講究；吃得好對身體有益，吃得不當反而有害。

水果一般分為寒涼、溫熱、甘平3類。寒涼類有柑、橘、香蕉等，體質虛寒的人慎食。溫熱類有棗、栗、桃等，體質燥熱的人食用要適量。甘平類有梅、李、蘋果等，適于各種體質的人。

根據自身的體況選食。便秘的人應少吃酸性水果，以免加重便秘。如楊梅、李子等不宜多吃，它們所含的酸性物質不易被氧化分解，而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者不宜吃酸性水果；同時還有，蘋果富含糖類和鉀鹽，患有腎炎、糖尿病、冠心病者應少食；葡萄含較多檸檬酸、蘋果酸等，糖尿病患者應少食或不食；西瓜是消暑良品，但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜；梨、香蕉性寒，產婦和脾虛腹瀉者應不吃。

生病的人應對癥選食。水果雖好，但注意不要與藥物同時吃，因為果酸與藥物中的堿起中和反應會影響療效。而有些水果大有益處，如山楂可降血脂、血壓，桂圓肉可防肝臟損害，柑橘可補鈣，梨能潤肺化痰，香蕉能潤腸通便等。肝炎病人食含維生素C和胡蘿卜素水果，糖尿病人食含糖較低的水果，都是有益無害的。

吃水果應適量適時。多吃性寒和含酸較多的水果會傷脾胃，多吃性燥的水果容易“上火”，多吃含糖高的水果可導致“水果尿癥”。水果一般在飯后1小時左右吃為宜，不應在飯前吃，否則會影響食欲，果酸會對食物中蛋白質起凝固作用影響消化吸收；而飯后立即吃水果，不但不助消化，反而會造成脹氣和便秘。吃水果還應洗凈削（剝）皮后再吃，以免表皮殘留的農藥等污物引起慢性中毒和病從口入。