2012/2/7 12:20

“飯后立即飲茶等于喝毒藥！”最近，各大保健網上流傳的這樣一個觀點受到不少飯后喜歡來一杯茶的老茶客的質疑。年近七旬的王先生就是其中一個。他告訴記者：“我20多年來都保持這種習慣，怎么沒見我中毒？我不信！”王先生嗜茶如命，最近他覺得消化不良去醫院看病，醫生發現他有飯后馬上喝茶的習慣后，勸他戒掉，并認為這是他致病的主要原因。他覺得這個說法沒有依據：“你看廣州哪家飯店不是飯前飯后都有茶喝的？要說這習慣不好，怎么還有那么多人天天嘆早茶？”

對此，廣州中醫藥大學第一附屬醫院劉友章教授認為，將飯后馬上喝茶稱為喝“毒藥”雖然太過夸張，但是飯前飯后20分鐘左右確實不宜大量飲茶，特別是飲濃茶。因為這樣做的確會沖淡胃液，影響消化。他引用李時珍的觀點說，茶性苦寒，適當飲茶，確能降火健身；但飲茶不當，非但對身體無益，還有可能傷身。中醫認為“苦寒必傷脾胃”，過度飲茶首先會傷脾胃，“脾胃一傷，百病由生”。王先生消化不良，可能也跟他長期飯后喝茶有關。劉友章提醒，像王先生這樣的老年人，應切記古人“淡茶溫飲保年歲”的“良言”，飲淡茶、溫茶才更有利于身體健康。

醫學指導/廣州中醫藥大學第一附屬醫院劉友章教授

老年人飲茶

切記“淡茶溫飲”

劉友章指出，作為飲料，茶被公認為是世界三大飲料(咖啡、可樂、茶)中最好的。從中醫的角度看，茶具有清頭目、利小便、去痰熱、止渴、降火等功效，頭痛上火的人，醫生給他們開中藥常會用茶葉為藥引。而現代醫學對茶的研究則發現，喝茶能夠抑制惡性腫瘤；茶多酚與咖啡因防止人體內膽固醇升高，防治心肌梗塞；茶多酚促使血管暢通，延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，對動脈硬化、高血壓、腦血栓有抑制作用；茶鞣酸能殺死多種細菌，對口腔炎、咽喉炎、腸炎、痢疾等都有防治作用。另外，飲茶能固齒明目，消肥健美，消暑解渴，更是任何飲料所不能比擬的。

“但凡事都過猶不及，茶的好作用再多，過度和不合理地飲用也會影響身體健康。那么，如何才能喝出健康呢？”劉教授稱，其實李時珍在《本草綱目》早就提供了指導——李時珍認為“茶苦而寒，陰中之陰”，最能降火。而“火為百病”，火降則身體舒暢。但不同的人身上的“火”也有“虛實”之分，“少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜”；而“若虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元氣暗損”，甚至還會喝得“血不華色，黃卒萎弱”，造成種種內傷。他提醒，老年人消化功能有所減弱，飲茶時切記“淡茶溫飲”四個字。他解釋說，古人稱“淡茶溫飲保年歲”，就是強調要飲淡茶、溫茶才更有利于老年人的身體健康。

六忌

尿結石患者忌飲茶

劉教授稱，茶要喝出健康，有不少講究。他提醒，下列六種情況應忌茶。

1、忌飯前飯后大量飲茶

飯前飯后20分鐘左右不宜飲茶，否則會沖淡胃液，影響食物消化。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸和葷腥食物中的蛋白質會合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，易造成便秘。另外，空腹飲茶也會妨礙消化，甚至引起心悸、頭痛、眼花、心煩等“茶醉”現象，嚴重的還會引起胃黏膜炎。正確的做法是：餐后一小時再喝茶，且不宜過濃。

2、體弱營養不良、貧血患者忌飲茶

茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人飲茶會分解脂肪，使營養更加不良。茶葉中的鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，使體內得不到足夠鐵的來源，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血癥，故貧血患者不宜飲茶。

3、尿結石患者忌飲茶

尿路結石通常是草酸鈣結石，由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情。

4、忌睡前飲茶

睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠甚至致失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后神經極易興奮，失眠更嚴重。

5、忌飲隔夜茶

飲茶以現泡現飲為好，因為茶水放久了不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿變質，飲了易生病。即使是優質茶，泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物繁殖而變質。平時要注意的不是茶水是不是被放了一個晚上，而是被放了多長時間。如果早上7點就泡好的茶，到下午5點才喝，茶水經過的時間和隔夜茶也差不多。所以當茶水放置時間較長，特別是在大熱天，茶葉和茶湯的顏色有變化時，就不要再喝了。

6、忌飲用變質茶、頭道茶

茶葉保管不妥，易因吸濕而霉變。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。另外，現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染。頭道茶其實是洗的水，應盡快倒出后再續水，這樣泡出的茶水才較衛生。

八慎

老年人切勿過量飲生綠茶

另外，有下列八種情況的特殊人群應該慎喝茶：

1、潰瘍病患者慎飲茶

飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃黏膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。另外，飲茶也可以阻斷體內亞硝基化合物的合成，防止癌突變。

2、神經衰弱者慎飲茶

茶葉中的咖啡堿有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，會引起失眠，加重病情。實在想喝可在早上喝點淡茶。

3、孕婦、哺乳期婦女慎飲茶，尤其不宜喝濃茶

茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，因此孕婦應少飲或不飲茶。哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接產生興奮，易引起少眠和多啼哭。

4、醉酒者慎飲茶

茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。茶有利尿作用，會使酒精中有毒的醛來不及分解就進入腎臟，對腎臟有較大的刺激性和危害性。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，酒后不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的茶，待清醒后進食大量水果或小口飲醋，以加快人體的新陳代謝，使酒醉癥狀得到緩解。

5、慎用茶水送藥

茶葉中的鞣質、茶堿，可以和某些藥物發生化學反應，特別是在服用催眠、鎮靜等藥物以及和含鐵補血藥、酶制劑藥、含蛋白質等藥物時，因茶多酚易與其中的鐵劑發生作用而產生沉淀，不宜用茶水送藥，以免影響藥效。而中藥人參、黨參、元胡、曼陀羅、川牛膝、麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲。一般認為，服中藥2小時內不宜飲茶。

不過，在服用某些維生素類的藥物時可用茶水送服，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，有助增進藥效。

6、冠心病患者慎喝茶

茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強心臟的機能，對于心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，大量喝濃茶會使心跳加快，往往會導致其發病或病情加重。因此這類人只能喝一些淡茶；與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。

7、兒童慎喝濃茶

茶葉濃度大時，茶多酚的含量太多，易與食物中的鐵發生作用引起兒童缺鐵性貧血。學齡前兒童可以喝一些粗茶、淡茶，因粗茶中茶多酚含量較低，且茶的濃度最好控制在成人所喝濃度的三分之一左右。

8、老年人慎過量飲生綠茶

過量飲用綠茶對胃黏膜會造成很強的刺激，易產生胃痛；即便是強壯的青年人，喝太多綠茶也會覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。老年人若誤購了較生的綠茶，最好不要直接泡飲，可放在無油漬的鐵鍋中，用文火慢慢翻炒，烤去其生青氣，待其發出輕度的栗香味后即可關火。經過上述處理的茶泡來喝才不至于太“刮胃”，但老年人消化功能有所減退，飲用時也要注意適量即可。