2012/2/7 12:19

同樣是“吃”，有的“吃”出了健康，有的反而“吃”出了疾病，可見(jiàn)“吃”中大有學(xué)問(wèn)。這學(xué)問(wèn)就是要樹(shù)立良好的飲食習(xí)慣，合理平衡的膳食營(yíng)養(yǎng)。

一、吃零食和洋快餐過(guò)多。

受西方飲食模式的影響，食品種類(lèi)的增加，食品廣告的宣傳，學(xué)生吃零食和洋快餐增加廠。很多小食，如味精紫菜、炸薯?xiàng)l、蝦片、炸雞腿、巧克力、冰淇淋、牛油蛋糕等等，大多是高脂、高糖、高鹽、高味精食品，甚至含過(guò)多的添加劑，營(yíng)養(yǎng)密度低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，學(xué)生過(guò)多進(jìn)食這類(lèi)食物容易導(dǎo)致肥胖、齲齒，也會(huì)影響正餐的胃口，應(yīng)少吃為佳。確有必要補(bǔ)充小吃時(shí)，如參加體育活動(dòng)后或考試期間，可適當(dāng)選用全麥面包、牛奶或豆奶、果仁或水果等。

二、用含糖飲料代替白開(kāi)水。

要知道，大部分軟飲料pH值在2.0~4.0之間，含有蔗糖和其他糖類(lèi)，果汁飲料含有天然果糖、葡萄糖。所有這些成分都增加致齲的危險(xiǎn)性。過(guò)量飲用導(dǎo)致糖攝入過(guò)多，可引起肥胖;有的飲料含有咖啡、可樂(lè)等成分，有利尿作用;有的含有合成香料、色素或防腐劑，會(huì)影響胃腸功能，加重腎臟負(fù)擔(dān)。實(shí)際上，飲含糖飲料不如喝白開(kāi)水，這是因?yàn)榘组_(kāi)水易解渴，進(jìn)入人體后立即發(fā)揮其調(diào)節(jié)體溫、輸送養(yǎng)分和消除廢物等功能，因此，建議學(xué)校和家長(zhǎng)要引導(dǎo)學(xué)生多喝白開(kāi)水，少喝飲料。

三、挑食或偏食。

據(jù)家長(zhǎng)和學(xué)校反映.相當(dāng)一部分學(xué)生不喜歡喝牛奶，不愛(ài)吃豆腐，不愛(ài)吃水果，蔬菜也吃得很少，對(duì)魚(yú)、肉、蛋則挑著吃。這樣容易造成營(yíng)養(yǎng)素不均衡。學(xué)校和家長(zhǎng)要引導(dǎo)學(xué)生吃多種多樣的食物，特別要強(qiáng)調(diào)對(duì)奶類(lèi)和豆制品的攝入。

四、盲目節(jié)食減肥。

有的青少年尤其是女孩，往往為了苗條而盲目節(jié)食減肥。不吃早餐、只吃青菜不吃肉、一餐只吃小半碗飯者大有人在。結(jié)果引起體內(nèi)新陳代謝紊亂，抵抗力下降，出現(xiàn)低血糖、低血鉀，有的甚至因節(jié)食導(dǎo)致“神經(jīng)性厭食癥”。專(zhuān)家認(rèn)為，正確的減肥辦法應(yīng)是合理控制飲食，多參加體力活動(dòng)，使能量的攝入和消耗達(dá)到平衡，才能保持適宜體重。

五、隨便購(gòu)買(mǎi)無(wú)衛(wèi)生保證的街頭食品。

眼下街頭無(wú)衛(wèi)生保證的食品可真是“琳瑯滿(mǎn)目”，什么烤羊肉串、臭豆腐、蘿卜牛脯滿(mǎn)天飛。有調(diào)查資料表明，校門(mén)附近食品攤點(diǎn)和街頭食品攤點(diǎn)整體衛(wèi)生狀況不合格率達(dá)70%;持有衛(wèi)生許可證、健康證的從業(yè)人員不到一半，食品污染嚴(yán)重，餐具未經(jīng)消毒，濫用食品添加劑和調(diào)料。這些都很容易引起食源性感染，危害學(xué)生健康。