2012/2/7 12:17

各個(gè)家庭乃至個(gè)人都有自己的飲食習(xí)慣，這些習(xí)慣幾十年甚至終生不變。良好的飲食習(xí)慣對(duì)于人的身體至關(guān)重要，而習(xí)慣是靠日積月累形成的。因此我們?cè)谌粘Ｉ钪幸⒁庖韵? 個(gè)方面，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

（1）挑食和偏食不能要

人所需要的營(yíng)養(yǎng)素主要來(lái)自食物，世上沒(méi)有一種天然食物能提供人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素。例如：雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但卻缺乏人體所必需的抗壞血酸；奶類(lèi)營(yíng)養(yǎng)也很豐 富，但含鐵量很低，嬰兒如不及時(shí)補(bǔ)充含鐵豐富的輔助食品，就會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血；蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，但蛋白質(zhì)和脂肪卻很少。所以只吃一種或幾 種食物，難以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要。

如果長(zhǎng)期有偏食習(xí)慣，就會(huì)使身體缺少某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，影響身體健康，甚至?xí)馉I(yíng)養(yǎng)缺乏病。因此應(yīng)提倡飲食多樣化，不要挑食和偏食。

（2）吃飯要定時(shí)定量

每日進(jìn)餐的次數(shù)和間隔時(shí)間，應(yīng)以胃的功能恢復(fù)和食物從胃內(nèi)的排空時(shí)間來(lái)確定。根據(jù)飲食習(xí)慣，正常成人的飲食間隔應(yīng)在5～6 小時(shí)，因?yàn)槭澄镆谖竷?nèi)停留4～5 個(gè)小時(shí)。如果兩餐間隔時(shí)間太長(zhǎng)，容易感到饑餓，影響工作。如果間隔時(shí)間太短，消化器官得不到休息，不容易恢復(fù)功能，會(huì)影響食欲和消化，所以每天進(jìn)餐應(yīng)該定時(shí)定量。

（3）飲食要節(jié)制

無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)，還是喜慶的活動(dòng)，都要節(jié)制飲食，不要大吃大喝、暴飲暴食。因?yàn)槌赃M(jìn)的食物，需要經(jīng)過(guò)胃的加工消化，變成與胃酸相混合的食糜，再經(jīng)過(guò)膽汁、胰腺、腸液的作用，把蛋白質(zhì)分解成氨基酸、脂肪分解為甘油和脂肪酸、碳水化合物分解為葡萄糖，然后通過(guò)腸壁，進(jìn)入血液循環(huán)，把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)送到各組織細(xì)胞，為機(jī)體所吸收。

但人的每個(gè)階段的消化能力是有限度的，超過(guò)這個(gè)限度，就會(huì)破壞胃、腸、胰、膽等消化器官的正常功能。加上胃脹得很大，抬高了橫膈膜，會(huì)影響心臟活動(dòng)。同時(shí)胃的蠕動(dòng)也會(huì)十分困難，致使整個(gè)正常的消化功能被破壞。嚴(yán)重的還可能造成急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張、急性胰腺炎、誘發(fā)心臟病等。所以暴飲暴食的危害很大。