2018/2/8 14:49

很多寶媽沖牛奶的時(shí)候都喜歡用四五十度的溫水，因?yàn)檫@樣的溫度正合適，可以直接給寶寶喝。不過(guò)，根據(jù)國(guó)際衛(wèi)生組織現(xiàn)實(shí)的數(shù)據(jù)，70℃左右的熱水才最合適，能有效的殺死牛奶中的細(xì)菌，避免寶寶們感染。

一、沖泡牛奶的溫度

1、配方奶粉非無(wú)菌應(yīng)避免細(xì)菌喝下肚

嬰兒奶粉并不是無(wú)菌的，即便在先進(jìn)制程下，嬰兒奶粉受到沙門氏菌／阪崎腸桿菌污染的事件，仍層出不窮，如先進(jìn)國(guó)家中的英國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、西班牙、加拿大等，都爆發(fā)過(guò)嬰兒大規(guī)模感染沙門氏菌/阪崎腸桿菌的事件，阪崎腸桿菌的感染雖然罕見(jiàn)，但是嬰兒一旦感染，致死率可高達(dá) 20-50 %。

世界衛(wèi)生組織 （WHO）在 2007 年時(shí)出版了正式指引中指出，針對(duì)一歲以下的嬰兒，建議以經(jīng)過(guò)煮沸、過(guò)濾、滅菌后的開水，并且使用 70℃的水溫調(diào)配沖泡。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，70度的開水調(diào)配奶粉，就可大幅減低阪崎腸桿菌的感染機(jī)率。

2、爸媽免擔(dān)心熱水不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)

不少媽媽擔(dān)心，溫度這么高的開水沖泡奶粉，營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)被破壞？醫(yī)師解釋，大部份的營(yíng)養(yǎng)素都不會(huì)被破壞，唯一會(huì)受到影響的只有維生素C。而爸媽的擔(dān)憂，小兒科專家想得到，奶粉廠商也想得到，因此，奶粉制造商在調(diào)配營(yíng)養(yǎng)時(shí)都會(huì)將維生素C的成分提高，即使經(jīng)過(guò) 70 ℃開水沖泡后的配方奶，其維生素 C 的量依舊高于世界衛(wèi)生組織的規(guī)范。

醫(yī)師提醒，調(diào)配配方奶給1 歲以下的嬰兒時(shí)，請(qǐng)務(wù)必使用70℃、已煮沸的開水，放置到適當(dāng)溫度后（約 36-40℃）再喂食嬰兒。若希望配方奶的溫度將得快一些，可在泡好配方奶后以冷水沖奶瓶，約1分鐘內(nèi)就可將配方奶的溫度下降到40℃左右。

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