2017/4/3 00:13

牛奶與巧克力相克

同食會發生腹瀉，這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭發干枯。牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭發干枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢。牛奶富含蛋白質和鈣質，巧克力被確認為能源食品，含有草酸。如牛奶與巧克力同食，則牛奶中的鈣與巧克力中的草酸就會結合成草酸鈣。若長期食用，可造成頭發干枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢等。因此，牛奶與巧克力不宜混吃和同食。

牛奶甜意粉

牛奶與酸性飲料相克

凡酸性飲料，都會牛奶ph值下降，使牛奶中的蛋白質凝結成塊，不利于消化吸收。酸性飲料易把牛奶中的蛋白質“點”成牛奶“腦”，使之凝固成塊，反而不易吸收。凡酸性飲料，都會使牛奶ph值下降，使牛奶中蛋白質沉淀而凝結成塊，不利于消化吸收。所以牛奶中不宜加酸性飲料，如酸梅湯，桔汁、檸檬汁等。同樣，在沖食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調味品。