2016/11/9 10:40

保證準媽媽的營養平衡是每個媽咪都關注的話題，但是很多時候，一些生活中的細節卻會讓營養在不知不覺中溜走，這與你的一些不經意的生活習慣有關。那么，怎樣做才能最大可能地將營養攝入體內？

1．避免采取不當的解凍食物方法

比如反復冷凍、融化食物，會導致食物內部的細胞結構被破壞，營養物質隨同食物的鮮美味道一起流失.

2．不宜吃剩菜剩飯

剩菜剩飯不宜再吃，一方面是因為熟飯菜的營養隨時都在衰減，很多營養已經流失；另一方面剩菜剩飯已經被細菌污染，也會對健康造成不良影響。

3．用冰箱保存食物不宜過久

食物就好比鮮花，離開了原生的土壤，就意味著生命完結。冰箱雖然能延緩食物的衰敗，但其程度卻非常有限。所以，冰箱并不是食物營養的“保險箱”。

4．應把食物保存在通風干燥環境中

我們的食物時刻被環境中無處不在的微生物覬覦著，它們能把花生、栗子、谷物、豆類、香菇、干果、水果中的營養竊取，還留下滿目瘡痍，讓美味變為毒物。

5．不要養成“切碎+浸泡”的做菜習慣

“食不厭精，膾不厭細”，很多主婦習慣把食材切細、切碎，再浸泡，而這樣會大大加劇營養素的流失。

6．主食不宜加工得過于精細

谷物的谷皮是微量營養聚集的部位，還含有豐富的膳食纖維，所以，精制谷物不如五谷雜糧有營養。

7．烹調時注意把鍋蓋蓋上

很多人家的炒鍋不配蓋子，這等于放棄了一道重要的營養防線。因為，食物在燜、煮、熬的過程中，水溶性維生素會隨著蒸汽而丟失。

8．避免油炸的烹調方式

高溫油炸會造成營養破壞，特別是新鮮的蔬菜更忌油炸。而且，油炸還會改變食物的性味，常吃油炸食品的人體質偏燥偏熱。另外，油脂反復經高溫加熱，本身的營養也在衰減，甚至會生成許多有害的物質。

9．盡量少用微波爐加熱食物

無論微波本身對食物的影響怎樣，采用微波爐加熱食物，由于微波加熱效率極高，牛奶、酸奶、蔬菜中的營養很容易在加熱過程中流失