2016/10/24 11:10

新媽產后調理食譜三：紅糖亞麻籽吐司

 
亞麻籽吐司

原料：高粉270g，糖25g，黃油20g，亞麻籽20g，紅糖20g，酵母、奶粉各適量。

制作方法：

1、高粉、糖、黃油、酵母、奶粉混合均勻蓋保鮮膜室溫發酵，發至4倍大；

2、將混合主面團材料揉至完全階段，靜置30分鐘；

3、亞麻籽炒熟晾涼，用料理機打碎，加紅糖拌；

4、將靜置好的面團排氣滾圓，松馳后搟成吐司盒寬的長方形，翻面，壓薄底邊，鋪紅糖亞麻籽；

5、自上而下卷起后，收緊收口和兩端，放入吐司模中蓋保鮮膜置溫暖濕潤處做最后發酵；

6、發至九分滿入預熱190度的烤箱40分鐘，上色即加蓋錫紙；

7、出爐后側臥晾至涼透密封保存。

小提示：科學家認為這種小小的棕紅色亞麻籽里富含一種雌激素的化合物，能夠有效地防止乳腺癌。