2016/10/24 10:13

孕婦食譜：牛肉絲炒芹菜

 
芹菜炒牛肉

材料：牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水淀粉30克，油10克。

做法：

1、牛肉洗干凈，切成絲，放碗內，加入精鹽、水淀粉、料酒拌勻。

2、芹菜去葉、根、洗凈，切5厘米長的段，用沸水燙，撈出，瀝干。

3、鍋內放入油燒至六成熟，倒入牛肉絲滑透撈出，瀝油。

4、原鍋底油燒至七成熟，倒下芹菜、蔥段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。

點評：這個食譜補鐵效果非常好。