2016/10/11 17:35

銀耳，別名白木耳、雪耳，是一種粗纖維的減肥食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，被人們譽(yù)為“菌中明珠”。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)氣和血、補(bǔ)腦提神，是一種良好的補(bǔ)品。

 
冰糖雪梨銀耳羹

【主料】

冰糖、銀耳、梨

【配料】

葡萄干、紅棗、枸杞、小西米

【做法】

1、做好準(zhǔn)備工作。銀耳用熱水發(fā)，可以快一點(diǎn)， 梨可以在煮的過(guò)程中再挖球。

2、鍋內(nèi)裝好水放入發(fā)好的銀耳，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮。

3、差不多30分鐘，銀耳開(kāi)始變稠。

4、這時(shí)倒入一點(diǎn)兒小西米入鍋里與銀耳一起煮。 煮七八分鐘左右后加入梨、棗、枸杞、葡萄干一同煮。

5、一直用小火，10分鐘后加入冰糖，再熬10分鐘左右基本就可以了。湯已經(jīng)非常濃稠，銀耳非常糯滑！

【小貼士】

1、棗一定記得要去掉核！冰糖應(yīng)該也可以加梨的時(shí)候一起放進(jìn)去。

2、可以不放小西米，我只是覺(jué)得放點(diǎn)小西米會(huì)更濃稠，比較喜歡，所以放了一點(diǎn)。小西米也可以先泡一下再放進(jìn)去。