2015/7/22 13:36

 

由于人工合成色素在合成過程中，可能混入砷、汞等有害物質，故對人體健康尤其是兒童健康有不同程度的損害，主要表現在以下幾個方面：

1.導致慢性中毒

兒童正處在生長發育階段，肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能都不夠健全，較成人弱。因此，如果長期食入著色食品，就會把色素慢慢積蓄起來，導致慢性中毒，影響兒童健康成長。

2.引起代謝紊亂

長期食入著色食品，能消耗體內解毒物質主要是體內亞細胞結構受到損害，干擾多種活性酶的正常功能，使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等的代謝過程受到影響，從而導致腹瀉、腹脹、腹痛、營養不良和多種過敏癥，如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。