2015/7/22 13:35

 

二、夏季涼拌菜類孕期食譜：

1 涼拌海帶

海帶焯熟，晾涼待用；鍋里熱油，放幾個干辣椒和幾顆花椒，爆出香味后將辣椒和花椒撈出扔掉，把油倒出來晾涼待用；把已經(jīng)晾好的海帶切成絲(條)，加上蒜茸、辣椒碎、鹽、陳醋、剛才爆香的油、再加上一點麻油，拌勻，放置半個小時以上，入味即可開動。或放入冰箱，第二天拿出來吃，別有風味。

2 涼拌茄子

長茄子一個，切成長塊，放鍋里蒸，水開后10分鐘即可，取出晾涼后撕成條，用上面拌海帶的配料拌勻，入味后即可。這個不要放冰箱了。

3 糖醋藕片

嫩藕洗凈，切薄片泡于鹽水中，泡后入滾水汆燙，撈起浸涼瀝干。熱油1大匙以小火炒香花椒成花椒油后，將花椒撈掉，留油放涼備用。將藕片加入調(diào)味料及花椒油拌勻，放置半天使其入味即可食用。