2013/11/9 11:43

導語： 輔食的制作是媽媽的心意，不同的食材搭配不同的輔食，對孩子的營養(yǎng)功效也是不一樣的。請媽媽們看好這六款輔食，它們簡單易做，營養(yǎng)卻不含糊。

1.百合蓮子瘦肉盅

適用：30月齡以上幼兒

原料：干蓮子50g，百合20g，瘦肉100g，高湯600ml，姜5g，鹽2g，淀粉1g，食用油2ml，枸杞少許，香油1ml

做法：

1.瘦肉切薄片、百合洗凈掰成小片；

2.瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘；

3.砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)小火煮到蓮子軟、熟；

4.放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。

營養(yǎng)小貼士：

百合是營養(yǎng)豐富的食品，夏季給幼兒食用還有消熱、安神、潤肺、清心的功效。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，它能幫助幼兒的骨骼和牙齒的發(fā)育，維持正常的機體代謝需要。

2.菜花奶酪沙拉

適用：18月齡以上嬰幼兒

原料：菜花300g，枸杞5g，兒童奶酪20g，鹽1g，花椒油1ml

做法：

1.菜花洗凈，掰開，用鹽水浸泡15分鐘后再沖洗干凈；

2.鍋中放水燒開，下菜花煮熟；

3.加入奶酪、枸杞、鹽、花椒油拌勻即可。

營養(yǎng)小貼士：

菜花富含的維生素K能防止嬰幼兒的磕碰傷痕，極高維生素C能幫助嬰幼兒提高免疫力，促進機體發(fā)育。搭配營養(yǎng)豐富的奶酪，達到了蛋白質(zhì)互補的作用。

3.蘿卜奶白湯

適用：18月齡以上嬰幼兒

原料：白蘿卜200g，干蝦皮10g，姜5g，清水800ml，鹽2g

做法：

1.蘿卜洗凈去皮，切成絲；

2.鍋中放少許油，下姜絲和蝦皮煸香；

3.加入清水煮出奶白色后，放入羅卜絲煮熟，出鍋錢加鹽即可。

營養(yǎng)小貼士：

白蘿卜富含維生素C和微量元素鋅，能幫助嬰幼兒開胃，助消化、去熱、還能提高免疫能力。蝦皮富含鈣元素，也是嬰幼兒成長的必要礦物質(zhì)。

4.蘑菇銀芽湯

適用：24月齡以上幼兒

原料：白玉菇150g，綠豆芽70g，西紅柿1個 蝦皮5g，姜5g，清水800ml，鹽3g，香油1ml

做法：

1.鍋中放少許油，下姜絲和蝦皮煸香；

2.放入西紅柿碎煸炒變軟后，加入清水煮開；

3.放入洗凈的白玉菇，煮十分鐘；

4.最后放入綠豆芽煮熟，加鹽調(diào)味，出國前淋香油即可。

營養(yǎng)小貼士：

白玉菇含有豐富的維生素和多糖，能促進嬰幼兒的新陳代謝，提高免疫力。綠豆芽維生素C、B2、B1及尼克酸含量高，可以清熱解毒，防止便秘。

5.蒜香蛋

適用：24月齡以上幼兒

原料：雞蛋3個，大蒜3粒，鹽1.5g，米醋5ml，香油1ml

做法：

1.雞蛋煮熟后去皮；

2.將蛋黃和蛋白切成小塊；

3.大蒜去皮，放入搗蒜盅中，加入鹽、香油捶成蒜泥，澆在雞蛋塊上拌勻即可。

營養(yǎng)小貼士：

此款蒜香蛋富含蛋白質(zhì)和卵磷脂及豐富的礦物質(zhì)、維生素，是1歲以上嬰幼兒生長發(fā)育、健腦、骨骼發(fā)育及新陳代謝的輔食佳品。

6.玉米牛奶糊

適用：8月齡以上嬰幼兒

原料：粘玉米2個，牛奶200ml

做法：

1.粘玉米洗凈；

2.放入鍋中煮熟；

3.將玉米粒切下來；

4.將玉米粒和牛奶放入攪拌機中，打磨成糊即可。

營養(yǎng)小貼士：

牛奶含有嬰幼兒成長發(fā)育所必需的氨基酸和其他氨基酸。玉米的鈣含量接近乳制品，搭配牛奶食用，可以保證嬰幼兒的骨骼生長需要。同時，玉米中的膳食纖維又能補充牛奶中的不足。