2013/11/9 11:41

導語：你家的小貪吃鬼是不是不太喜歡胡蘿卜？你只能眼望著胡蘿卜豐富的營養卻怎么也喂不進寶寶的小嘴？不愛吃胡蘿卜，這是病，得治！

胡蘿卜的營養特寫

·益肝明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用。

·增強免疫功能

胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能。維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

·利膈寬腸

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而起到通便潤腸的作用。

從9個月開始

牛奶可可胡蘿卜醬

配料

新鮮的胡蘿卜2個、新鮮的洋蔥1個、一小撮桂皮、50毫升牛奶可可粉

制作方法

1.把新鮮的胡蘿卜和洋蔥洗凈去皮，把洋蔥切成薄片，胡蘿卜切成小圓片；

2.放少許油把洋蔥煎一下，然后加入胡蘿卜，并加滿水，將以上食材煮至沸騰，然后繼續煮20分鐘左右至煮熟；

3.把水瀝干，胡蘿卜和洋蔥混合，加入牛奶可可粉、桂皮，用溫火加熱后即可。

蔬菜干制面條

配料

新鮮的胡蘿卜2個、小西葫蘆1個、一小段平直的香芹、榛子般大小的黃油

制作方法

1.把蔬菜全部洗凈，胡蘿卜去皮，用削皮器把胡蘿卜和小西葫蘆削成長長的薄片；

2.取平底鍋，水煮沸，放入胡蘿卜，煮5分鐘后加入小西葫蘆；

3.繼續煮2分鐘后把水瀝干，加入黃油和香芹，將其拌勻即可。

從1歲開始

火腿胡蘿卜雞蛋面

配料

雞蛋1個、洋蔥1/4個、火腿 50克、牛奶1勺、胡蘿卜1個、細香蔥少許

制作方法

1.把洋蔥去皮切成薄片，胡蘿卜、火腿切丁；

2.倒入少許油，將洋蔥、胡蘿卜丁炒熟；

3.把火腿丁炒一小會兒，放入打碎的雞蛋，加入牛奶和細香蔥末，在鍋中炒6分鐘左右即可。

從15個月開始

冰雪胡蘿卜洋蔥

配料

新鮮的胡蘿卜2個、小洋蔥3個、一小塊黃油、糖少許、鹽少許

制作方法

1.把胡蘿卜和小洋蔥洗凈去皮，胡蘿卜切成3~4厘米長的小段；

2.把胡蘿卜和小洋蔥一起放入平底鍋，加入黃油和糖，加滿水，煮至沸騰，翻轉蔬菜，蓋上鍋蓋，用溫火煮，直至把水完全蒸干；

3.將以上食材放進糖汁里翻滾，加少許鹽，拌勻即可。

從1歲半開始

胡蘿卜雞肉沙拉

配料

胡蘿卜1個、蘋果半個、薄雞肉片、一小撮咖喱粉、半個橙子量的橙汁、橄欖油、少許鹽

制作方法

1.將胡蘿卜洗凈去皮，擦成絲，把蘋果切成細丁，跟胡蘿卜混在一起；

2.加入橙汁、少許橄欖油、鹽；

3.用少許油把薄雞肉片切成丁炒熟，并撒上咖喱粉，把以上食材撒上沙拉醬拌勻。

Tips 烹飪前，最好是去掉胡蘿卜中間的木質部分——因為這一部分是硝酸鹽集中的部分。整理/百舜