2012/2/7 13:43

煮一煮不易過(guò)敏

菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，會(huì)引起皮膚發(fā)癢、潮紅等過(guò)敏癥狀。因此，菠蘿的正確吃法是先將果皮去掉，然后切成片放在1%—2%的鹽水中浸泡20分鐘或者加熱蒸煮。

經(jīng)過(guò)這樣處理后的菠蘿不僅變得更加甜美，還把菠蘿蛋白酶都破壞了，這樣就不會(huì)發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象。

有的孩子吃芒果后嘴唇紅腫。原來(lái)鮮芒果易引發(fā)口唇部位的接觸性皮炎。

家長(zhǎng)為嬰兒添加水果輔食時(shí)，要遵循“由少到多，由簡(jiǎn)到繁”的原則，建議家長(zhǎng)給嬰兒喂食最常見(jiàn)的水果，如香蕉、蘋果、橘子、梨等，不要給孩子挑選稀有的、少見(jiàn)的進(jìn)口果品，這樣有助于減少過(guò)敏癥。

“過(guò)敏體質(zhì)的嬰幼兒在初次和第二次嘗試以前沒(méi)有吃過(guò)的水果時(shí)，要特別小心”，家長(zhǎng)最好先給孩子少量試吃，然后觀察兩小時(shí)內(nèi)是否出現(xiàn)皮疹，若不放心可再觀察3天是否出現(xiàn)延遲性的其他過(guò)敏癥狀，如果都無(wú)過(guò)敏發(fā)生，就表示孩子對(duì)該種水果不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏，以后就可放心吃了。

吃時(shí)令水果營(yíng)養(yǎng)好

時(shí)令水果在自然環(huán)境中成熟，營(yíng)養(yǎng)成分損失少，不用催熟劑，存儲(chǔ)時(shí)也不用過(guò)多防腐劑，食用更放心。此外，中醫(yī)認(rèn)為“時(shí)令之品治時(shí)令之病”，夏天吃西瓜清涼解暑，秋天吃蘋果溫胃止瀉。因此家長(zhǎng)盡量別給孩子吃反季節(jié)水果或水果罐頭。還有，家長(zhǎng)在為年齡小的孩子挑選水果時(shí)，最好選購(gòu)有機(jī)水果，避免農(nóng)藥殘留。

水果雖然對(duì)身體有益，但吃得過(guò)量，也能致病。比如，有的孩子喜歡吃橘子，一次吃好幾個(gè)。橘子中胡蘿卜素的含量豐富，短期內(nèi)大量攝入胡蘿卜素后會(huì)引起高胡蘿卜血癥，全身或局部皮膚發(fā)黃，嚴(yán)重者伴有惡心、嘔吐、四肢無(wú)力。一旦出現(xiàn)此癥狀，應(yīng)立即停止吃橘子，多喝水，經(jīng)5天—7天后便會(huì)自然康復(fù)，皮膚黃色消退。