2012/2/7 13:42

寶寶常用食物的制作方法

粥類：

1、豆粥：紅豆、黃豆、綠豆等各種豆類加米煮爛或大米粥內(nèi)加豆粉再煮熟。

2、菜粥：粥內(nèi)加炒熟的去骨魚肉、肝泥、蛋花、菜末等。

3、甜粥：白薯、棗（煮熟后去皮去核）、山藥、土豆、南瓜等加米煮爛，再加少許糖。

糊類：

半歲左右的寶寶可在奶中加入強(qiáng)化維生素B和鐵的嬰兒米粉，稍大的寶寶嘗試用速溶玉米片做成的奶糊。還可以加一些軟質(zhì)鮮果，不僅能夠調(diào)味，提升營(yíng)養(yǎng)，而且能給寶寶帶來(lái)新鮮感。

軟飯類：

1、五色拌飯：軟飯、炒熟加調(diào)料的肉糜、3～4種不同顏色的蔬菜，如黃瓜、番茄、胡蘿卜、蘑菇等切細(xì)炒熟，放在一起拌勻即可，最好澆上鮮味的高湯。

2、煨飯：軟飯加炒熟的魚肉、肝、菜末再煨爛；軟飯加雞蛋炒青菜末蒸熟。

面條類：

喂寶寶的面條應(yīng)是爛而短的，面條可和肉湯或雞湯一起煮，以增加面條的鮮味，引起寶寶的食欲。

軟餅類：

面粉加土豆泥或白薯泥，或豆腐粉與適量雞蛋或牛奶、糖或鹽和蔥花調(diào)勻，攤成軟餅，也可以軟餅內(nèi)卷土豆泥或棗泥蒸熟。

四季食譜的不同安排

由于一年四季春、夏、秋、冬的蔬菜上市品種不同，氣候變化和寶寶生長(zhǎng)發(fā)育活動(dòng)量的情況有所不同，制訂四季食譜的原則是：

春季：春光明媚，太陽(yáng)的日照漸好，寶寶的活動(dòng)開(kāi)始從室內(nèi)轉(zhuǎn)移到室外。這時(shí)寶寶的需鈣量較多，因此食譜就要多安排含鈣豐富的食物，如肉骨頭黃豆湯、紫菜蝦皮湯、海帶等等。

夏季：天氣炎熱，一般胃納較差，菜以清淡為主，不要太油膩；另外要多吃綠豆、西瓜、冬瓜、番茄等清熱、消暑、解毒的瓜果。

秋季：天氣比較干燥，寶寶容易嘴唇干開(kāi)裂，鼻腔干燥，容易出鼻血，這時(shí)該讓寶寶多吃蘿卜、熟荸薺等清涼食物。

冬季：寒冬來(lái)臨，這時(shí)菜肴可以燒得味濃一點(diǎn)，使寶寶愛(ài)吃；另外多吃赤豆、紅棗等健脾補(bǔ)血的食物。當(dāng)然，赤豆和紅棗在春、秋天也可吃。

還要注意呵護(hù)寶寶的腸胃，“過(guò)食、過(guò)飽、積食”不是小問(wèn)題，它會(huì)增加寶寶腸、胃和腎臟的負(fù)擔(dān)。