2012/2/7 13:41

補充DHA必須足量

談到促進腦部發育的營養素，不能不提到DHA。有關研究表明，脂肪和類脂質（膽固醇、腦磷脂、卵磷脂）是神經細胞發育和增殖所需的基本物質。其中， DHA是腦細胞膜中磷脂的重要組成部分，對腦神經傳導和突觸的生長發育尤為重要。因此，補充足量的DHA將大大促進腦神經元中突觸的生長和傳導的效能，維持腦細胞之間的高效聯系，讓寶寶的 “大腦互聯網”更發達。

葉鴻瑁提醒，如今富含DHA的食物很多，成品、半成品都有，父母在選購時一定要謹慎。目前，市面上不少嬰幼兒食品、營養品等都宣稱添加了DHA，在選購時要特別留意產品所標注的營養成分和含量。只有添加了足量的DHA、益生元及足量的蛋白質、維生素等營養成分的食品才能更有效地保證寶寶腦部發育獲得充足營養，而少量的DHA則不能完全滿足需求。

據介紹，美國著名營養學專家奧斯汀就“DHA含量對腦部及智力發育影響”進行的臨床實驗及跟蹤研究發現，膳食中補充低水平DHA（0.12%，以脂肪%計算）的嬰兒，與膳食中未添加DHA的另一對照組相比，在12個月時兩組嬰兒的智力發育指數（MDI）并沒有明顯差異。而美國著名營養學家貝茲所進行的實驗及4年跟蹤研究顯示：在嬰兒期，補充高水平DHA（0.36%，以脂肪%計算，約為奧斯汀實驗的3倍），在18個月時測量的智力發育指數和4歲時測量的智商（IQ）值，都比未補充DHA的另一組寶寶持續高7分。

“這說明，補充DHA必須足量才能起到應有的作用。”葉鴻瑁表示，目前美國貝茲實驗所表明的17毫克/100千卡已成為國際公認的“科學驗證水平”，年輕父母可參照這一水平給孩子補充DHA。

哪些食物富含DHA？

深海魚類：鮪魚、金槍魚（黃鰭金槍魚)、三文魚、鯨魚、海豹、鯡魚、毛鱗魚、鮭魚(大西洋鮭魚)、鱒魚、鱈魚、刀魚、青魚、沙丁魚、鰻魚等。其中，海魚、海貝的脂肪中的DHA含量是陸地動植物脂肪的2.5~100倍。經常吃魚，特別是常吃海魚就可以獲得充足的DHA。

淡水魚：鯽魚、黃鱔以及魚卵。