2012/2/7 13:41

為了青少年茁壯成長，應大力普及學生營養知識，為學生提供合理的飲食結構。中小學校、托幼機構應根據不同食物所含的營養素和不同年齡段學生的營養標準，合理調配膳食，做到葷素、粗細搭配，平衡膳食。

家長在幫助孩子糾正不良的飲食習慣時，要注意以下幾點：

(1)不能操之過急，要有耐心；

(2)不要用強迫、哄騙或威脅的方式，防止兒童產生逆反心理；

(3)保證早、中、晚三餐及點心的正常飲用，少吃零食，孩子餐前有饑餓感就不會挑肥揀瘦；

(4)父母以身作則，帶頭吃多種食物，對不吃蔬菜的孩子可菜肉混食，如吃餃子、菜飯等；

(5)根據兒童年齡進行營養教育，如在揀菜或在廚房做菜時，結合當天食譜介紹食物營養，潛移默化地使孩子懂得吃多種食物是保證身體健康的需要。

兒童營養不良的表現

營養不良病兒多半表現為逐漸消瘦，體重減輕，身高增長緩慢，但也有部分小兒因主要是蛋白質攝入不足，可表現為凹陷性水腫，多見于面部、下肢，嚴重者可全身浮腫，而體重減輕不顯著。營養不良小兒大多精神萎靡，反應遲鈍，不喜歡活動，食欲低下、也有一些以消瘦為主的病兒表現為煩躁不安，時時哭吵，精神緊張，睡眠短暫、嚴重的營養不良病兒甚至血壓偏低，心率緩慢，心音低鈍，脈搏微弱，可發生心力衰竭。另外，還可能有腸胃消化吸收功能減退，對飲食的改變不易適應，常發生消化不良、嘔吐、腹瀉、腹脹，可伴有肝臟、脾臟腫大，智力發育也較落后，甚至呆板，認知緩慢，動作笨拙。營養不良的小兒胃口差，進食的食物量少，除了攝入提供熱能的碳水化合物、脂肪和蛋白質不足外，也時常伴有維生素和礦物質等其他營養素的缺乏，可出現相應的癥狀，如夜間看東西模糊不清，眼角膜出現混濁、白斑、穿孔，甚至造成失明等。病兒免疫力大大下降，極容易發生感染性疾病，如感冒傷風、支氣管炎、肺炎、胃腸炎、腦膜炎、尿道感染、敗血癥、膿毒血癥等，使病情更趨惡化。長期營養不良的孩子大多又矮又瘦小，對外界反應遲鈍，不喜歡活動，很少與人交往，頭發枯黃稀疏，皮膚干皺，口角發炎，舌苔光剝，四肢清冷，體溫偏低，經常發生各種感染炎癥。家長如果注意觀察，不難早期發現孩子營養不良的情況，應盡快帶孩子去醫院診治。

幾種健腦益智食品

1、雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益于大腦的發育。

2、核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。

3、香蕉：能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，對促進大腦的功能大有好處。

4、蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。

5、大蔥：含有一種叫“前列腺素A”的成分，經常食用可起到舒張小血管、促進血液循環的作用，使人頭腦靈活。