2012/2/7 13:51

時食原則

我們的身體存在著24小時的周期性規律，每一天它都不間斷的按照一定的周期發揮功能。正午至晚上8點，是我們一天活動的時間，也是營養攝取和消化食物效率最高的時候。晚上8點至凌晨4點，通常這段時間內，身體就會積極地吸收和利用食物中的營養更新細胞、修復組織。凌晨4點至正午，我們將積蓄在體內的有毒廢物排出體外，凈化我們的身體環境。

凌晨4點~正午 廢棄物排出

正午~晚上8點 攝取營養消化食物

晚上8點~凌晨4點 吸收利用營養

寶寶生活的母體應該是充分凈化清潔的環境。規律的飲食可以減少準媽媽體內毒素的產生，并縮短其在準媽媽體內的存留。為了寶寶的健康，請從現在開始，規律飲食。

小帖士：

食物的品質與種植它們的土壤質量息息相關，來自土壤的養分幫助植物生長并制造更多的營養素。化肥、過度耕作以及食物儲存過長都會造成其所含營養素大幅降低。同樣一個橙子，可以根本不含維生素C，也可以提供180毫克維生素C。所以，應盡量購買本地產的、新鮮的應季蔬菜和水果。

均食原則

營養學家一直強調均衡飲食，攝入多種營養。多樣攝入還有一個更為重要的理由，就是各種營養素的協同作用。一些營養素離開它們的協作伙伴后可能根本無法發揮效力。所謂團隊合作強于單兵作戰，在這里也概莫能外，多樣化的膳食才能攝取到全面營養。寶寶和準媽媽自身都要求準媽媽大范圍選取不同種類的食物。

看清糖和咖啡

人的身體結構決定著人必須要以碳水化合物為能量來源，寶寶即將建設的也是具有同樣結構的身體。碳水化合物是最簡單、最清潔的能源。當食用全谷類、蔬菜等碳水化合物時，藏于其中的能量會慢慢在身體里釋放，從而提供平穩的能量。

深究糖的真相

如同貓喜歡蛋白質的味道，碳水化合物的味道——甜味，天生對人有著不可抵制的吸引力，以致人們找到了專門的方法提取甜味，比如濃縮糖。這些加工精煉的濃縮糖絕大多數在提純過程中流失了維生素和礦物質，不僅如此，它們留在體內還會消耗一定量的維生素及礦物質。白面包、精白米、精制谷物等之所以不建議多食，道理也正在于此。

所有形式的濃縮糖，都能快速釋放能量。如果體內一時并不需要這么多能量，它們就會轉化成脂肪貯存在體內。肥胖也正因此一點點在體內聚積。寶寶不需要媽媽這樣的積累，他要的是真正的可用的營養。

不可承受的刺激物之重

很多人都有這樣的體驗——早上醒來感到頭腦昏沉的時候，非常渴望一杯香濃的咖啡。咖啡以及濃茶這類刺激性飲料，會通過刺激身體分泌壓力激素給人需要的活力。久而久之，人的身體、大腦習慣了對這些外部刺激的反應，就會對天然的自身的興奮物質反應遲鈍。

小帖士：

糖類不僅是身體必需的，其甜甜的味道也是生活的一種享受，是讓精神愉悅的方法之一。只要準媽媽適當控制過分依賴糖類的習慣，不要經常地、大量地吃甜食或者用糖調味的菜肴，或者用甜食替代米面制作的主食就可以。改變嗜甜的習慣，也要循序漸進，如果一下子徹底將過多的糖類從食單中清除，可能會影響食欲，反而對健康有害。

在美味的調味劑背后

各種各樣的快餐為人們節省了時間。然而，在時間就是金錢的當代，它們卻正用著爭分奪秒的速度摧毀著我們的健康。你還要這樣繼續嗎，在你的寶寶要來臨的時刻？

20世紀50年代以來，加工食品中填入了3500多種人工合成的化學物質。人們喜歡的食物有漂亮的外觀，香濃的口感，喜歡它是方便的、快捷的，還可以保存足夠長的時間。于是那些可以滿足這些需要的食品添加劑被大量地加入食物中來。甚至某些食物與其所標示的名稱本身根本毫無關系，完全是食品添加劑相互糅合的杰作。

★ 添加劑的“杰作”

用白色粉末幾分鐘內調制的豬骨湯拉面，省卻了一天熬制的辛苦，味道卻一樣精美無比，甚至有過之而無不及。殊不知，吃進肚里的與營養豐富的豬骨湯全然毫不相干。

★ 添加劑的真相

添加劑在調味料的使用中尤為頻繁。傳統釀造醬油的原料就是大豆、小麥、鹽和生物發酵劑(俗稱曲子)。曲子產生的酶把大豆、小麥的蛋白質轉變為氨基酸，把淀粉轉變為糖分，這就是醬油的美味根本。這種天然釀造需要經過一年以上的發酵。如果要短時間速成，用脫脂大豆就可以輕松提取氨基酸，用谷氨酸鈉做出味道，用甜味劑做出甜味，用焦糖色素著色。不用一個月，美味的醬油就制成了，外加精美瓶裝和強大品牌攻勢，買者趨之若鶩，并在不知不覺中將傳統的釀制醬油趕出了商店的貨架。

小帖士：

如果準媽媽不能完全了解掌握食材的來源，為了寶寶，請躲開快餐，花些時間親自烹飪。

另外，準媽媽在購買醬油、食醋、料酒等的時候，要特別留意包裝上的原料及輔料標識，如果含有太多你看不明白的類似化學物質的名詞，盡量不要購買。

注：精加工食品帶來的方便快捷會省去很多時間，但懷孕期間營養第一，準媽媽還是要吃家里衛生、可口、營養的飯菜為好。