2012/2/7 13:43

6至12歲兒童應每日攝取1至2份水果

由中國學生營養與健康促進會主辦的，旨在鼓勵廣大小學生每天合理攝食1-2份水果，培養均衡營養膳食的觀念和健康科學的生活方式的大型公益活動——“帶著水果上學去”在北京啟動。“帶著水果上學去”公益活動是今年“5-20中國學生營養日”宣傳教育活動的組成部分，獲得了北京市學生營養餐工作辦公室的積極配合和ZESPRI®佳沛新西蘭奇異果的大力支持。

最新調查：每四個小學生中就有一人沒有每天吃水果水果攝取量明顯不足

近年來，青少年超重和肥胖率不斷上升成為全世界面臨的嚴重問題。國際肥胖問題工作組的報告指出：“發達國家和發展中國家的兒童肥胖發生率都在增加”，這將大大增加青少年患上心血管疾病、糖尿病甚至是癌癥等慢性疾病的風險，反觀我國的情況也不容樂觀，城市兒童超重和肥胖率超過兩成。

造成兒童超重和肥胖的原因主要是膳食結構不合理和缺乏體育鍛煉。水果作為人體所需的多種營養元素的天然來源，對于改善小學生肥胖的問題可以發揮積極作用。因此，今年4月，中國學生營養與健康促進會在北京、上海、廣州三個城市對1500余名小學生進行了“小學生水果攝取習慣與認知狀況”的抽樣問卷調查。這是國內首次對三地小學生攝取水果問題進行的調查研究和比較。

調查結果顯示：

1、沒有每天吃水果的小學生的比例達28.5%，即每四個小學生中就有一人沒有每天吃水果；

2、即使是每天都吃水果的小學生，其中也有14.9%，即每七個人中有一人，攝取量不足；

3.在沒有每天吃水果的小學生中，50%的人反應沒有每天吃水果的原因是“沒有時間”；

4、在不愛吃水果的學生中，40%的學生是因為“父母逼我吃”而不喜歡。

值得注意的是，北京、上海、廣州三地小學生在水果攝取的習慣和認知上存在著一些差異：

1、上海小學生每天都吃水果的比例大大高于北京與廣州小學生(上海77.1%，北京69.6%，廣州67.6%)；

2、北京小學生擁有“每天吃1-2份水果才足夠”正確觀念的比例最高(北京86.6%，上海84%，廣州85.7%)；

3、但是，能做到每天吃1-2份水果的執行力北京最低(北京78.5%，上海82.7%，廣州81.8%)。

每日攝食充足水果讓孩童成長達標為健康打下好基礎

針對水果營養對于兒童健康成長的重要性，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長、中國學生營養與健康促進會副會長、著名學生營養專家馬冠生博士表示，6-12歲正是身體成長的關鍵時期，處于這一階段的青少年每天需要足量而且均衡的營養才能保證身體的正常發育。

科學研究表明，水果中富含的維生素、礦物質、膳食纖維和多種氨基酸有助于小學生提高智力、視力、生長力和免疫力，讓成長達標，為健康打下好基礎。其中：

維生素C、維生素E和多酚類物質可以提高小學生的免疫力，保護他們的健康，少生病；

維生素A、B2和葉黃素可以保護眼睛；

鈣、鎂等礦物質有助于骨骼發育，強壯身體；

膳食纖維幫助腸道運動，促進營養吸收，預防便秘；

氨基酸和鋅等微量元素可以讓小學生更加聰明、幫助他們集中注意力，課堂表現更優秀。

關于小學生每日應攝取的水果的份量，馬冠生博士解釋說，“我們建議6至12歲兒童每日攝取1-2份水果。對于兒童來講，1份水果是指2個小型水果，比如奇異果、杏，或者是1個中型水果，比如橙子、蘋果，再或者是半個大型水果，比如西柚、楊桃等。需要指出的是，果汁由于在制作過程中會破壞某些營養成分或者含有添加劑等，因此果汁不能替代新鮮水果。”

那么，什么樣的水果適合小學生帶去學校？馬博士也給出了一些建議：“挑選水果時應該從營養、口味和安全三方面考慮，選擇口味香甜、營養豐富而熱量較低的水果，而且應當方便小學生食用。另外，為保護小學生的健康，應盡量選擇綠色種植無農藥的水果。”