2016/12/14 14:02

鴿子蛋最近很流行，多是媽媽買給寶寶吃的。但是小小的鴿子蛋著實不常見，挑選時是不是和別的蛋類一樣呢？什么樣的鴿子蛋才是最好的呢？這里同樣有挑選小竅門。 

1. 買鴿子蛋千萬別去菜市場，菜市場的鴿子蛋大多是假貨，就算是真貨，也大都是菜鴿蛋。 

2. 好鴿子蛋對著陽光看稍有些透明，毫無色素斑點樣殘留，如果有的話，那么100％就是假貨。 

3. 鴿子蛋煮熟后蛋白透明，口感會非常細膩。如果蛋白是白色，毫無疑問是假貨。 

4. 不要貪便宜購買外殼有破損、裂紋的鴿子蛋！這樣的鴿子蛋多含有很多細菌，不宜食用。

鴿子蛋選購小貼士：

買鴿子蛋最好別去菜市場買，就算買到的真是鴿子蛋，那也是菜鴿子蛋，和信鴿蛋還是有差距的。如果想買好的鴿子蛋可以去花鳥市場，找專門賣信鴿的地方，這種信鴿所生的蛋比較好。 

買鴿子蛋一次買10個的話，（一天吃一個計算）每隔一天翻動一下鴿子蛋，防止蛋黃下墜。 

因為鴿子蛋蛋殼相當脆弱，手指劃一下都有可能破損或者有裂紋，所以買到了要小心存放。