2016/12/9 10:14

榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經，使人變得更加聰明。

選購注意事項

1、一挑重量：挑榛子的時候先抓一把掂掂分量，如果感覺特別輕，可能空殼比較多或瓤不滿的多，這種榛子不要買。

2、二挑個頭：大顆果實榛子生長周期長，富含更多的營養成分。

3、三挑飽滿：飽滿的榛子果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。

4、四挑顏色：果實的仁衣色澤黃白、仁肉白凈。

5、五挑外殼：榛子殼薄、無木質毛絨。