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2013/11/2 02:33
好朋友送我一包白果，于是拿了些出來微波著吃，記得第一次見到白果，是在我大姑媽家，她稀奇的說，這個東西微波爐轉一下就可以吃了，然后7-8個人，圍在微波爐邊上，聽著微波爐里噼噼啪啪的爆開了，覺得有種危險感，討論著誰去開這個微波爐的門。
聽耘媽說，報紙上寫了有個媽媽知道銀杏是好東西，于是攢了很多，做給她兒子吃，結果兒子因為一次吃的量過大，中毒了。所以說，任何好東西，都是有個度的。一般建議大家吃幾顆就好了，小孩子就不建議給吃了。
微波白果
原料：白果200克
做法：
1、將白果用刀背敲碎，保證每個都敲碎，不要有遺漏的，不然，在微波時會爆裂的；
2、將敲碎的白果在清水中浸泡濕，撈起，瀝干水，鋪在平底盤中；
3、放入微波爐中，用小火叮3-5分鐘即可。建議先用小火叮3分鐘，然后關掉，打開看下，白果的裂口是否都漲開來可以看道白果的肉了。如果還沒有，就再1-2分鐘小火的往上加。
制作心得：
1、微波前先打濕白果，微波時用小火而不用大火，這樣比較容易控制白果的干濕度；
2、白果每個都要敲碎了放進去，不要有遺漏的，不然會爆裂的；
3、吃白果切忌每天不可超過10幾顆。
白果營養：
種子含蛋白質、淀粉、脂肪油、氰甙、多種氨基酸等。
網絡搜索的食用禁忌，供大家參考：
1、用量過大、服用白果引起中毒反應古今醫書均有記載。生食毒性較大，熟食可減少毒性，但也不可過量。白果中毒量小兒為7～150粒，成人40～300粒，中毒量與煮熟的程度有關。白果中毒出現在服后1～12小時，癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應注意這點。
2、剌激皮膚、白果的外種皮有毒，能剌激皮膚引起接觸性皮炎、發皰。有人接觸還會出現過敏性皮炎。
