客戶(hù)端
2013/11/2 02:33
好朋友送我一包白果，于是拿了些出來(lái)微波著吃，記得第一次見(jiàn)到白果，是在我大姑媽家，她稀奇的說(shuō)，這個(gè)東西微波爐轉(zhuǎn)一下就可以吃了，然后7-8個(gè)人，圍在微波爐邊上，聽(tīng)著微波爐里噼噼啪啪的爆開(kāi)了，覺(jué)得有種危險(xiǎn)感，討論著誰(shuí)去開(kāi)這個(gè)微波爐的門(mén)。
聽(tīng)耘媽說(shuō)，報(bào)紙上寫(xiě)了有個(gè)媽媽知道銀杏是好東西，于是攢了很多，做給她兒子吃，結(jié)果兒子因?yàn)橐淮纬缘牧窟^(guò)大，中毒了。所以說(shuō)，任何好東西，都是有個(gè)度的。一般建議大家吃幾顆就好了，小孩子就不建議給吃了。
微波白果
原料：白果200克
做法：
1、將白果用刀背敲碎，保證每個(gè)都敲碎，不要有遺漏的，不然，在微波時(shí)會(huì)爆裂的；
2、將敲碎的白果在清水中浸泡濕，撈起，瀝干水，鋪在平底盤(pán)中；
3、放入微波爐中，用小火叮3-5分鐘即可。建議先用小火叮3分鐘，然后關(guān)掉，打開(kāi)看下，白果的裂口是否都漲開(kāi)來(lái)可以看道白果的肉了。如果還沒(méi)有，就再1-2分鐘小火的往上加。
制作心得：
1、微波前先打濕白果，微波時(shí)用小火而不用大火，這樣比較容易控制白果的干濕度；
2、白果每個(gè)都要敲碎了放進(jìn)去，不要有遺漏的，不然會(huì)爆裂的；
3、吃白果切忌每天不可超過(guò)10幾顆。
白果營(yíng)養(yǎng)：
種子含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪油、氰甙、多種氨基酸等。
網(wǎng)絡(luò)搜索的食用禁忌，供大家參考：
1、用量過(guò)大、服用白果引起中毒反應(yīng)古今醫(yī)書(shū)均有記載。生食毒性較大，熟食可減少毒性，但也不可過(guò)量。白果中毒量小兒為7～150粒，成人40～300粒，中毒量與煮熟的程度有關(guān)。白果中毒出現(xiàn)在服后1～12小時(shí)，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺(jué)障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過(guò)量。服食白果制成的食品也應(yīng)注意這點(diǎn)。
2、剌激皮膚、白果的外種皮有毒，能剌激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性皮炎。
