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2013/11/2 02:33
對(duì)于愛(ài)廚房的人來(lái)說(shuō)，夏天里最怕的是什么，相信大家的答案都會(huì)心照不宣，炎炎夏日里，最怕的就是油煙和明火 一般來(lái)說(shuō)，家庭廚房的空間都不會(huì)太大，原本就缺乏空氣流通的小房間里，如果再開(kāi)了爐灶做飯，溫度會(huì)更加“蒸蒸日上”，讓人名副其實(shí)地奮戰(zhàn)在水深火熱之中。
雖然說(shuō)，愛(ài)廚房、愛(ài)美食的人，不會(huì)在乎什么外界條件，但如果能夠在做出美味的同時(shí)，又能遠(yuǎn)離油煙，從高溫中解放出來(lái)，那不是兩全其美么。每逢夏天來(lái)臨，我最喜歡用的廚房工具就是微波爐，它不僅可以熱菜，只要稍花心思，還可以做出許多美味菜肴，而且無(wú)火無(wú)油煙，干凈衛(wèi)生，非常方便
茄子控的同學(xué)應(yīng)該不少吧，我雖然達(dá)不到控的程度，但也是茄子的粉絲之一。雖然茄子是很家常的蔬菜，但做為珍貴的紫色蔬菜之一，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不可小覷哦。而且，茄子個(gè)性隨和，無(wú)論蒸、炒、燉、煎，吃起來(lái)都非常美味。
夏天里，我最喜歡的做法就是蒸茄子，茄子本無(wú)味，蒸熟之后再根據(jù)個(gè)人口味調(diào)拌，十分省事兒。喜歡醬香的，可以拌入各種醬料；喜歡清爽口味的，可以加入油醋汁；喜歡蒜香的，千萬(wàn)不要忘記加入蒜泥。隨心所欲搭配，簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，可以輕松度過(guò)整個(gè)夏天。
八分鐘就可以搞定的醬香茄，清爽的口感讓身體毫無(wú)負(fù)擔(dān)，微微的辣味更讓人食欲大增，和我一樣在高溫天氣里懼怕油煙的同學(xué)，不妨試一試。
原料：長(zhǎng)茄子2根、紅尖椒2個(gè)、蒜3瓣、香蔥2根、香菜1根、辣椒醬2湯匙、鹽少許、植物油適量。
做法：
1、蔥、蒜、紅椒、香菜分別切末；
2、茄子洗凈、去蒂，正中間劃一刀，刷一層油，放入料理盒，蓋上盒蓋，送入微波爐，700w微波火力加熱2分鐘；
3、在刀口中抹少許鹽，填入辣椒醬，重新蓋上盒蓋，700w微波火力加熱5分鐘；
4、趁熱撒上蔥、蒜、紅椒和香菜，拌勻即可。
心得分享：
1、茄子加熱之前在正中劃一刀，不要太深，否則難以造型；
2、辣椒醬不要填入太多，以免加熱時(shí)爆出；
3、因?yàn)槔苯丰u中已含有鹽分，注意鹽量的控制；
4、拌茄子時(shí)蒜最好不要省略，否則會(huì)錯(cuò)失美味哦。
