客戶端
2012/2/8 19:04
授權原創博客：豆牛---八九不離食
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
答應了給豬頭做個蛋糕，拖了又拖，再不行動顯然不合適了。之前承諾的是上面要奶油帶花兒的，就算沒有也要抹上奶油，再沒有也要有水果，或者是酸奶什么的，反正豬一再強調要有花樣的。。。。
我做甜點就沒有天賦，打蛋的時候耗盡了興趣，頭越打越疼，改用筷子打，可是大膀子也開始越來越疼，什么奶油、水果、酸奶的，最后給豬撒點花生就得了，要問就說給他補補腦子，都那么笨了。。。
材料：
雞蛋3個，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
做法：
1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；
2、面粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3、蛋清加白醋充分打發，打至蛋清起白沫的時候加余下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；[美食中國]
4、將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬松；
5、取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。
