2012/2/8 19:00

原料：

青椒五只，蝦仁、肉糜各200克。

調料：

色拉油三大匙，淀粉一大匙，芝麻油少許；

(A)蔥花、醬油各一大匙，姜泥少許，紹酒半大匙，淀粉、水各兩大匙；

(B)高湯一杯，醬油一大匙半，白糖一小匙； ?淀粉、水各一大匙。

做法：

1、將青椒洗凈后對切、去籽瓤，撒上淀粉。

2、將蝦仁洗凈剁成泥，與肉糜及調料(A)攪拌摔打使其有彈性后塞入青椒內。[美食中國]

3、放入三大匙色拉油，高火8分鐘預熱，放入鑲好的青椒（肉面朝下），再高火5分鐘，取出排盤（肉面朝上）。

4、取一碗，加入調料（B)，高火3分鐘煮滾，取出，迅速加入調料?勾芡，淋少許芝麻油于青椒上即可。