2012/2/8 18:59

主料：

土豆250克，富強粉60克，雞蛋1個，面包粉70克。

輔料：

胡椒粉少許，奶油1湯匙，精鹽適量、白脫油1湯匙，色拉油3湯匙。

制法：

1、土豆洗凈用保鮮膜包好，用高功率加熱8分鐘，趁熱剝皮搗成泥。雞蛋磕入碗中攪打成蛋液。[美食中國]

2、土豆泥中加入鹽、胡椒粉、面粉和奶油，用手反復揉捏成面團，做成一個個圓形土豆餅生坯，再浸蘸上蛋液，兩面蘸上面包粉。

3、煎碟放入微波爐，用高功率預熱2分鐘，倒入色拉油和白脫油，分批放入土豆餅生坯，先用高功率煎3分鐘，翻面再煎3分鐘至兩面呈金黃色即成。