2012/3/6 13:37

授權原創博客：烏蘭圖雅
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多食用橄欖油對健康很好的，涼拌菜或者炒菜都可以。這道菜除了雞肉是煮熟的其他都是生吃的，只有簡單的幾種調味就完成了。冬日里也為您的餐桌加一道涼拌沙拉吧很清爽！

原料：雞腿3只、苦菊一小把。

佐料：蔥姜、花椒、八角、桂皮、鹽。

油醋汁：橄欖油2大匙、白醋1大匙、洋蔥半個、白糖、紅椒、鹽各適量。

做法：

1、選用琵琶腿清洗干凈。

2、適量蔥姜，花椒，八角，桂皮。

3、鍋中加涼水放入雞腿和佐料大火燒開改中小火慢煮。

4、用筷子能扎透雞腿就熟了，這時候加鹽再煮5分鐘。

5、雞腿撈出放涼。

6、取下雞腿肉撕成肉條，雞肉放入碗中倒入油醋汁拌勻放到蔬菜盤中就可以吃了。

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