2012/2/8 18:38

主料：

春雞1只

輔料：

香茅碎適量，洋蔥適量，蒜茸少許，胡椒碎少許，蔥白少許，干蔥頭少許，香菜葉少許

調料/腌料：

咖喱粉1茶匙，黃姜粉1茶匙，魚露1湯匙，生抽1茶匙，蜜糖1湯匙，玫瑰露酒1湯匙，檸檬汁1湯匙，花奶3湯匙，食用油500克。

做法：

1、春雞洗凈去黃衣瀝干。

2、將其他材料搗碎和調料拌勻，均勻涂在春雞身上以及內腔，腌制2小時。

3、將春雞身上的腌料抹掉、晾干，用中溫油一邊淋油在雞身上，一邊炸至雞熟透。