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2012/2/8 18:46
孕期補鈣又瘦身-意大利奶酪沙拉
提到意大利的飲食你會想到什么？是托斯卡納的葡萄酒，還是中國式的水餃、又或者是那永遠都吃不膩的Pizza、Pasta……但是許多人可能不知道的是，他們還有一種，以水牛奶為原料制作的奶酪，搭配新鮮番茄、意大利油醋汁，堪稱意大利最著名的沙拉，意大利各地大大小小的西餐廳都有，就好像中國的水煮魚一樣普遍。
懷著阿寶兒的時候，比較注重飲食，每日里各種營養盡量搭配合理，為的無非是盡量滿足她的成長需要，希望她還在母體的時候就練就一個健康的體質。有那么一段日子，婦科醫生提醒寶寶大了，需要補充較多的鈣質來滿足她的成長需要。于是，和天下所有的媽媽一樣，俺也開始想方設法補充鈣質。這個沙拉是比較喜歡的。清爽、不油膩，奶酪有種美好的奶香味，搭配上新鮮番茄以及羅勒獨特的香味，哪怕光是看看顏色，就足以讓人神清氣爽起來。
正在孕期、哺乳期的媽媽們如果可以找到原材料，建議可以試試看，吃的多也不怕胖，呵呵。
原料：
奶酪、西紅柿、青檸檬、蘋果醋、九層塔（羅勒）、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。
做法：
1、將奶酪切成片；
2、西紅柿洗凈擦干，切成片；
3、九層塔切碎，加入適量橄欖油、鹽、黑胡椒碎、青檸檬汁抽勻成為調味料；
4、將奶酪、西紅柿、九層塔按照交錯的方式擺盤，澆上調好的調味料即可。
小牛貼心提示：
1、此款奶酪最好是馬蘇里拉芝士（mozzarella），其由水牛奶制成的奶酪，奶香細膩，營養豐富，開袋即食，一般超市進口的冷藏柜臺有售；
2、西紅柿最好挑選新鮮、甜美多汁的品種；
3、九層塔也叫羅勒、紫蘇，是一種具有特殊香氣的西餐調味料；
4、黑胡椒碎有現磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。
