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2012/2/8 18:46
讓人眼睛一亮的護膚菜----紫甘藍雪梨沙拉
今天做了這道沙拉，里面除了雪梨，黃瓜，甜玉米外，還加了紫甘藍。紫甘藍真是個好東西，我先是喜歡它艷麗的色彩，原來也用它榨汁做過彩色水餃，今天把它放在沙拉里特好看，讓人眼睛一亮！而后，了解到它的營養，就更愛了。
原料：
紫甘藍1/2個、雪梨1個、甜玉米一大把、小黃瓜1根、沙拉醬適量。
做法：
1、將玉米下鍋中焯熟，撈起，備用（我買的是超市冷凍現成的玉米粒）；
2、雪梨去皮，切成細一點的條備用；
3、把紫甘藍洗凈，瀝干后切細絲；
4、黃瓜去皮切條；
5、所有食材混合均勻，依個人口味，可淋上檸檬汁，蜂蜜或沙拉醬拌勻即可。
從網上搜到：
1、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
2、甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
3、凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
4、紫甘藍中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
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