2012/2/8 18:46

做法：

1、在扇貝上撒上點白酒，鹽，胡椒粉，（有檸檬的加幾滴檸檬汁）；

2、撒上蒜末、洋蔥末、黃油絲（橄欖油也可以，口感上的差別）；

3、最后撒上奶酪絲。入預熱好的烤箱180度5分鐘，即可出爐。

這里烤的是一個扇貝的時間。具體情況大家具體琢磨分析。這個扇貝連殼大概3兩重。有點大的。

干貝即扇貝的干制品  

干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61。8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

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