客戶端
2012/2/8 18:45
6、放入雞肉，每面煎3分鐘至金黃色；(我的火一開始太旺了，所以記得火小一點)
7、加入雞湯，加蓋，用小火悶20-30分鐘，到雞肉悶軟了；
8、雞肉悶軟后盛出，蓋一下保暖；
9、煎鍋里加入白葡萄酒、洋蔥末，燒開后，中火收汁到濃厚狀態。
10、加入淡奶油、龍蒿桿，和一半的龍蒿葉子；
11、燒到汁水變成原先的一半；
12、立即投入雞肉，翻拌，裹上醬汁，盛盤；
13、剩下的汁水，再收一下，澆在雞肉上；
14、把余下的龍蒿葉撒在雞肉上。可以吃啦！
香濃鮮嫩！
吃時可以再加鹽和胡椒調味。
帖心小提示：
如果用整雞切開的，需要本菜譜加1-2倍的量。
不要加太多鹽。就是要吃雞和龍蒿的天然味道。
雞不要選太幼小的。雞肉過嫩，會經不起悶。
實在買不到龍蒿的，可以變通這個做法，用荷蘭芹，羅勒，或者切碎的甜椒，或者做成咖哩味的。
