2012/2/8 18:44

馨月の食色元素blog

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韓式泡菜：

原料：

白蘿卜小半個(gè)、韭菜一小把、洋蔥半個(gè)、蘋(píng)果半個(gè)、梨半個(gè)、蔥一顆、蒜一頭、姜一塊、小蝦米一把。

配料和泡菜糊的做法：（所有原料均是以腌一顆4-6斤的大白菜來(lái)計(jì)算的）

做法：

提示：

辣椒粉：

一定要買(mǎi)韓國(guó)的那種泡菜專(zhuān)用辣椒粉，別看它顏色很紅但并不是太辣，如果錯(cuò)買(mǎi)成咱本地的紅辣椒面，那就不是一個(gè)辣字能形容了。

蔥姜蒜：

用料理機(jī)打成泥最好，我懶得刷那個(gè)東東直接把它們都切成了細(xì)小的碎粒，也還行。

糯米粉漿：

如果買(mǎi)不到糯米粉，用面粉代替也是可以的。

計(jì)量：

我也沒(méi)太精確地稱(chēng)量各種材料的精確重量，只是大體估算了一下，可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100bs7g.html