客戶端
2012/2/8 18:43
原料：（為9寸用量）
厚皮披薩皮：高筋面粉150克、溫水81克、酵母1.5克、糖7.5~8克、鹽2克、橄欖油8克。
餡料準備：番茄醬一小包、巴西里少許、培根2~3片、芝士100克（這些可以根據個人口味增減用量）。
做法：
1、將酵母放入溫水中，加入材料中的糖，一起攪拌靜至幾分鐘，帶有小氣泡冒出即可。
2、將高粉，油，鹽，與酵母水混合揉成團后摔打數下至表面光滑的面團。
3、用保鮮膜蓋住基礎發酵45分鐘。（面團至原來的1.5~2倍大即可）
4、把面團拍扁，排氣后滾圓，靜至15分鐘。
5、把面團搟至于烤模大小相同的面皮（面皮搟成中間較薄周圍較厚），在模具中撒上手粉，放入面皮，用叉子在面皮表面叉洞，幫助排氣。
6、烤箱預熱下火溫度250度10分鐘，放入披薩皮烤10分鐘即可。
7、在面皮表面刷上一層橄欖油，刷上番茄醬，撒少許巴西里，放一層芝士，再放一層培根片最后放一層芝士。
8、放進烤箱烤10~15分鐘即可（根據個人烤箱實際情況而定），最后再撒上少許巴西里。
剛出爐的樣子~~
