2012/2/8 18:42

做法：

1、小里脊洗凈，擦干水分，然后在表面均勻的撒上一層鹽，白胡椒粉腌漬一會備用。

2、將錫紙墊在烤盤上，把錫紙的四個邊疊起，這樣在烤肉的時候湯汁就不會流的到處都是，清理烤盤的時候會非常方便。

3、平底鍋加入少許橄欖油，燒熱后放入腌漬好的小里脊，這時將烤箱預熱至上下火175度，繼續用平底鍋煎小里脊，用中火煎至上色后送入預熱好的烤箱中，烘烤約15分鐘至八九分熟，或全熟，取出備用。烘烤的具體時間還要看你家烤箱的具體情況。