2012/2/8 18:39

授權原創博客：食尚煮婦
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

原料：

活魚1斤（刺少的魚）、檸檬1只、洋蔥1只、西紅柿1只

調料：

白葡萄酒50ml、鹽、胡椒粉

做法：

將魚用刀剔出2片魚肉，魚骨頭放鍋里加200ml水熬成魚湯。

將魚湯過濾，在魚湯中加入白葡萄酒、洋蔥絲、少許檸檬汁燒開。[美食中國]

放入2片魚肉，用中高火煮2-3分鐘（煮熟）撈起，裝盤。

將鍋里的魚湯裝到碗里，洋蔥和西紅柿切成末。

鍋里放少許的油，放入洋蔥和西紅柿翻炒一下，倒入魚湯，加鹽、胡椒粉，燒開，澆到魚上就可以了。

我用的是桂花魚，鱸魚、海鯽魚等都是不錯的選擇。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e01000axj.html